おいしい！生地 スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に [ 小嶋ルミ ]
スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に 小嶋ルミ 文化出版局オイシイ キジ コジマ,ルミ 発行年月：2004年04月25日 予約締切日：2004年04月18日 ページ数：79p サイズ：単行本 ISBN：9784579209019 小嶋ルミ（コジマルミ） 鹿児島県出身。
日本大学芸術学部音楽学科卒業。
食材をあつかう会社の営業などを経験後、東京製菓学校を卒業。
「新宿中村屋『グロリエッテ』」にて横溝春雄氏に師事。
1987年、自宅のある東京・小金井に「オーブン・ミトン」を開店。
現在はご主人小嶋晃氏がシェフを務めるレストラン「カロティカ」と合同で営業。
女性スタッフとともに常に納得のいくお菓子作りをめざし、素材が生きたやさしい味わいには定評がある。
お菓子教室も人気。
育児と仕事を両立させながら、お菓子の研鑽のためなら国内外を問わず、専門店の厨房や教室に通う情熱を持ち続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） スポンジケーキ／パウンドケーキ／サブレ／スコーン／シフォンケーキ／フィナンシエ／チーズケーキ 焼きっぱなしのシンプルさだからこそ食感にも個性があって、余韻まで心地いいお菓子。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
- 商品価格：1,650円
- レビュー件数：302件
- レビュー平均：4.62（5点満点）
シフォン 生地 関連ツイート
RT @gi_kun_cake: シフォンパフェできたーー！
ピッカピカチュウ！！
#コッタ
#お菓子作り
#ポケモンスイーツパーティー2022
#Pokemon https://t.co/S1t2tXcg6B@khiroto_1610 2022/02/04 01:47
そしてもうすでにロールケーキ半分食べちゃった 中の甘くてしっとりの生地に対して外のコーティングの食感と味の濃さがちょうど良くてそこに場所ごとに色んなフルーツも加わってずっと食べれちゃうロールケーキ、つまり全てにおいて優勝ですわ！！！！！！！！！！！！
@mizutamasuicide 2022/02/04 01:41
RT @Takahashi_888: Merlyn説を採るとすると、名前の由来はアイリッシュなんですよね
プリズムリバー家の生地がアイルランドもしくはイギリスにあるという妄想が捗ります
伯爵は貿易商をしていたようですし、明治時代の日本との貿易相手の大手がイギリスであったことも考…@ivXBS356atVSLRn 2022/02/04 01:45
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